5 desserts estivaux à essayer

L’été est presque ici, ce qui veut dire que les desserts à base de fruits reviennent dans nos cuisines. Voici 5 desserts faciles qui seraient parfaits pour des petites collations, pour des gâteries semi-santé et pour des soirées entre amies.

Banana split en bouchées

Ingrédients :

3 bananes

¼ lb de tranches d’ananas

6 fraises

1 tasse de chocolat liquide

¼ de tasse d’arachides morcelées

12 bâtons de brochettes

Préparation :

1. Couper les fraises en moitié.

2. Pour chaque moitié de fraise, couper un morceau de taille égale d’une banane et d’ananas.

3. Placer le morceau d’ananas en premier, ensuite le morceau de banane et finalement la moitié de fraise.

4. Placer dans le congélateur pour 10 minutes.

5.  Couvrir une plaque à biscuit avec du papier parchemin.

6.  Remplir une petite assiette avec les noix morcelées.

7.  Fondre le chocolat dans la micro-onde pour 30 secondes ou jusqu’à ce qu’il soit lisse.

8.  Saucer les brochettes de fruits congelés dans le chocolat et ensuite dans les noix et les placer sur la plaque à biscuit. 

 

Pizza aux fruits

Portions : 4

Ingrédients :

2 tasses et 1/4 (515 ml) de pâte à biscuits sucrés

 1 tasse (250 ml) de crème de fromage Philadelphia

1/4 de tasse (65 ml) de sucre

1/2 cuillère à thé d’extrait de vanille

4 tasses (1000 ml) de fruits frais assortis au choix (kiwis, fraises, framboises, bleuets, ananas, pêches)

1/4 de tasse (65 ml) de jus de conserve d’abricots passé au tamis

 1 cuillère à table d’eau

Préparation :

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

2. Installer et graisser un papier parchemin sur une plaque à pizza de 12 pouces.

3. Déposer la pâte à biscuits de façon uniforme sur la plaque et utiliser une spatule pour l'étendre.

4. Faire cuire pendant 13 à 14 minutes.

5.Laisser refroidir complètement et vous pouvez fermer votre four.

6. Dans un grand bol, ajouter la crème de fromage, le sucre ainsi que la vanille. Avec un batteur, mélanger jusqu’à ce que la texture soit mousseuse.

7. Étendre le mélange de façon uniforme sur la pâte à biscuits.

8.  Ajouter les fruits comme garniture. N’ayez pas peur d’être créatif ! 

9.  Mélanger l’eau et le jus d’abricot. Verser de façon uniforme sur votre pizza aux fruits, c’est pour que votre pizza reste belle plus longtemps.

10. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures et couper en pointes.

11. Servir ! 

 

Popsicles aux fruits et au yogourt

Portions : 6

Ingrédients :

2 tasses de yogourt à la vanille

1 tasse de morceaux de mangue fraiche ou décongelée (garder le jus)

½ tasse de petits fruits frais ou à moitié décongelés

Préparation :

1. Au pied mélangeur ou au robot culinaire, mélanger la mangue avec 1 tasse de yogourt.

2. Mélanger dans un autre bol, à l’aide d’une cuillère, l’autre tasse de yogourt avec les petits fruits.

3. Verser dans des moules à popsicles, jusqu’à la moitié, le mélange de yogourt et mangue, puis verser l’autre moitié du mélange de yogourt et petits fruits.

4. Congeler de 4 à 6 heures puis déguster!

 

Petits gâteaux au melon d’eau

Portions : 18-20 petits gâteaux

Ingrédients pour les petits gâteaux :

1 boite (18.25oz) de mélange à gâteau blanc

1 boite (3oz) de Jello à la lime

3 blancs d’œufs

1/3 de tasse d’huile de canola

1 ¼ de tasse d’eau

Ingrédients pour le crémage :

 ½ tasse de beurre, ramolli

4 tasses de sucre en poudre

½ paquet de mélange Koolaid au melon d’eau (si vous voulez plus sucré, utilise tout le paquet)

½ tasse de lait

¾ de tasse de mini-pépites de chocolats

Préparation :

1) Pour les petits gâteaux, mélanger le mélange de gâteau, le Jello, les blancs d’œufs, l’huile et l’eau. Battre pour 2 minutes. Remplir la moitié des moules à gâteaux et cuir dans le four à 350 degrés pour 15-18 minutes. Laisser refroidir.

2) Pour le crémage, utiliser un mélangeur électrique pour battre le beurre, le sucre en poudre, le mélange de Koolaid et la moitié du lait (1/4 de tasse). Graduellement, ajouter le restant du lait afin d’atteindre la consistance désirée. Étendre le crémage sur chaque petit gâteau et saupoudrer avec les pépites de chocolat.

Roulé printanier aux fruits

Ingrédients pour les roulés:

8 fraises

2 kiwis

1 mangue

1 pomme

¼ de citron

1 tasse de bébés épinards

6 feuilles de riz

Ingrédients pour la sauce au caramel :

2 c. à table de beurre non salé

¼ de tasse de cassonade

¼ de tasse de crème riche

1 c. à thé d’extrait de vanille pure

Pincée de sel de mer

Ingrédients pour la sauce au chocolat :

¼ de tasse de crème riche

-¼ de tasse de pépites de chocolat semi-sucrées

Préparation :

1) Couper les fruits en petits morceaux et verser un filet de jus de citron sur les pommes afin qu’elles restent belles.

2) Dans une grande casserole, ajouter de l’eau tiède et faire tremper les feuilles de riz pour environ 20-30 secondes tout en les tournant (comme si tu étais au volant). Les feuilles devraient être pliables, mais encore un peu fermes. Placer les feuilles de riz sur le côté lisse en bas et arranger les fruits sur une moitié de chaque feuille. Plier les deux bouts de la feuille en dedans, et ensuite le rouler fermement, mais minutieusement.

3) Pour la sauce au caramel, placer le beurre et le sucre dans une petite casserole et faire cuire à feu moyen. Faire fondre le beurre et mélanger le sucre jusqu’à ce qu’il se dissout. Ajouter la crème et cuire environ 5 minutes. Ajouter le sel et l’extrait de vanille.

4) Pour la sauce au chocolat, chauffer la crème dans la micro-onde environ 30 secondes. Verser la crème sur les pépites de chocolat et laisser une minute. Mélanger le tout jusqu’à une consistance lisse.    

J’espère que tu savoureras ces délicieuses recettes cet été! Un petit dessert léger parfait pour conclure un bon souper sur le patio.    

Bonnes vacances chères lectrices ! 

 

Sources: 1, 2, 3, 4 & 5

Picture credits: Cover, 1, 2, 3, 4, 5 & 6