4 Desserts du temps des fêtes

C’est le temps des fêtes! Tu peux profiter des vacances, relaxer avec ta famille et tes amis, puis te sucrer le bec! Voici 4 desserts du temps des fêtes qui sont parfaits pour un souper de famille ou un potluck entre amis:

1. Bûche de Noël choco-érable


Ingrédients
Pour le biscuit:

  • 250 ml (1 tasse) de sucre 
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre mou
  • 4 gros oeufs
  • 250 ml (1 tasse) de farine préparée (avec levure)
  • 60 ml (4 c. à soupe) d'eau chaude
  • 2 à 3 gouttes de vanille liquide

Pour la crème:

  • 250 ml (1 tasse) de chocolat mi-sucré
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre mou

Préparation

  1. Pour le biscuit, mettre le sucre, le beurre et les oeufs dans le bol de votre batteur électrique. Remuer pour que le mélange pâlisse.
  2. Ajouter la farine, l'eau chaude et la vanille. Mélanger de nouveau pendant une minute jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse et lisse.
  3. Transvider le mélange dans une plaque de 25 cm x 40 cm (10 po x 16 po) allant au four et munie d'une feuille de papier-parchemin. Étaler et lisser pour bien recouvrir la plaque.
  4. Faire cuire dans un four préchauffé à 205 °C (400 °F) pendant huit à douze minutes.
  5. Laisser tiédir et rouler délicatement avec le papier-parchemin. Couvrir d'un linge humide et laisser refroidir.
  6. Pendant ce temps, mélanger le chocolat fondu avec le sirop d'érable et le beurre.
  7. Dérouler le gâteau. En lissant, napper avec la moitié de cette crème. Tout en retirant la feuille de papier-parchemin, rouler le biscuit en une forme cylindrique.
  8. Couvrir la bûche de Noël avec le reste de la crème.
  9. Dessiner des motifs de manière à simuler l'aspect d'une bûche.
  10. Décorer avec des copeaux de chocolat ou des articles de Noël trouvés dans les pâtisseries.

À noter: Vous pouvez congeler la bûche garnie de son glaçage. Toutefois, il est important d'attendre le jour du repas pour ajouter le reste des garnitures sur la bûche. Faites décongeler la bûche au réfrigérateur 24 heures avant le repas.

2. Écorce de Noël sucré-salé


Ingrédients

  • 14 biscuits Oreo en morceaux (ceux de Noël sont encore mieux)
  • 1 ½ tasse de bretzel, brisés
  • 1 tasse de M&M ou de Smarties (couleurs de Noël si possible)
  • 1 livre de chocolat blanc
  • Des « sprinkles » aux couleurs de Noël
  • Vous pouvez aussi ajouter des noix si vous le souhaitez

Préparation

  1. Tapisser une plaque à biscuits avec du papier parchemin.
  2. Étendre les biscuits, les bretzels et ¾ tasse de M&M.
  3. Fondre le chocolat dans un bol au micro-onde (allez-y 1 minute à la fois pour ne pas le brûler).
  4. Verser le chocolat en filet partout sur le mélange.
  5. Ajouter le reste des M&M et couvrir de « sprinkles ».
  6. Laisser durcir au réfrigérateur et briser en gros morceaux.

3. Fudge de Noël


Ingrédients

  • 300g pépites de chocolat mi-sucré
  • 60g chocolat amer
  • 1 cuillère à table beurre
  • 1/3 tasse bonbons cannes de Noël, broyées finement
  • 1/2 tasse bonbons cannes de Noël, broyées grossièrement
  • 1 boîte de conserve (300 ml) lait concentré

Préparation

  1. Mélanger dans un bol pour micro-ondes le chocolat, le beurre et le lait.
  2. Cuire 2 à 3 minutes à la plus haute intensité jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
  3. Ajouter les cannes broyées finement et brasser.
  4. Mettre dans un plat beurré et ajouter sur le dessus les cannes grossièrement broyées.
  5. Mettre au réfrigérateur et couper lorsque refroidi.

4. Boules de neige à la noix de coco


Ingrédients

  • 1 ¾ tasse noix de coco râpé non-sucré
  • 3 c. à thé d’huile de noix de coco
  • 3 c. à soupe de sirop d’érable
  • 2 c. à soupe de lait de noix de coco non-sucré
  • ½ c. à thé de vanille
  • 1/8 c. à thé de sel
  • Chocolat noir biologique

Préparation

  1. Placer 1 tasse de noix de coco râpé et 3 c. à thé d’huile de noix de coco dans le bol du robot ménager. Brasser à haute vitesse jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  2. Ajouter le sirop d’érable, le lait de noix de coco, la vanille et le sel. Brasser à haute vitesse.
  3. Ajouter ¾ tasse de noix de coco râpé et brasser à haute vitesse jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
  4. Façonner le mélange en petite boules de 1 pouce et enrober-les de noix de coco râpé. Réfrigérer pour au moins 1 heure ou jusqu’à une semaine.
  5. Laisser-les à la température ambiante avant de les servir.

Alternative

  1. Oublier l’étape d’enrober les boules de noix de coco râpé. Laisser les boules durcir au réfrigérateur pendant la nuit.
  2. Une fois les boules durcies, fondre le chocolat noir dans une petite casserole à feu moyen pendant une minute ou deux.
  3. Une fois le chocolat fondu, tremper les boules dans le chocolat et saupoudrer-les de noix de coco râpé. Laisser le chocolat durcir en plaçant les boules au réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes.

Donc, voilà 4 desserts à essayer ce temps des fêtes. Il y en a certainement beaucoup d’autres à découvrir. Envoie-nous tes photos de desserts favoris du temps des fêtes!

 

Sources: Couverture1, 2, 3 & 4