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O Dia Mundial Sem Carne é celebrado anualmente em 20 de março e tem como objetivo conscientizar as pessoas sobre os impactos ambientais, éticos e de saúde do consumo excessivo de carne. A data foi criada pela Farm Animal Right Movement (FARM) em 1985 e é comemorada em diversos países ao redor do mundo.
O consumo de carne é uma das principais causas de emissões de gases de efeito estufa, desmatamento e perda de biodiversidade. Além disso, a produção de carne pode ser cruel para os animais e pode ter impactos negativos na saúde humana, como aumento do risco de doenças cardíacas, câncer e diabetes.
questão ambiental
Reduzir ou eliminar o consumo de carne pode ter benefícios para o meio ambiente, animais e saúde humana. Existem opções vegetarianas e veganas deliciosas e nutritivas disponíveis, e cada vez mais as pessoas descobrem que a comida vegetariana pode ser saborosa e satisfatória. Pietra Sabia, 20, fundadora do coletivo Cásper Veganismo, da Faculdade Cásper Líbero, e vegana desde 2020, explicou quando tomou consciência sobre a redução de consumo de carne:
“Quando mais nova, nunca fui estimulada a pensar sobre o que era ser vegana e o que era ser vegetariana, além de ser uma dieta. Eu acreditava que era só parar de comer carne. Um certo dia apareceu um vídeo no Youtube para mim da @Femingos falando sobre o porquê dela ser vegetariana e a partir daí eu comecei a entender que é muito mais uma questão ambiental do que ética. Foi em janeiro de 2020 que eu tomei a decisão de parar de comer carne já que é insustentável desmatar para fazer pasto, produzir a quantidade que produzimos de gases e muitas outras questões ligadas à produção de carne”.
reflexão e o começo
Experimentar novas receitas vegetarianas, participar de eventos locais ou online relacionados à data, compartilhar informações sobre os impactos do consumo de carne nas redes sociais ou fazer um compromisso pessoal de reduzir o consumo de carne são algumas maneiras de celebrar o Dia Mundial Sem Carne.
“Quando eu parei de comer carne o que mais mudou foi a relação que eu passei a ter com a comida. Passei a vê-la não mais como uma forma de prazer e sim como uma forma de nutrição. Senti que eu de fato estava me nutrindo quando vi aquele prato cheio de cor e nutrientes. Você vê um prato cheio de cores e começa a pensar em quantos nutrientes e vitaminas diferentes tem ali dentro”, contou Pietra.
A celebração do Dia Mundial Sem Carne é uma oportunidade para refletir sobre as escolhas alimentares das pessoas e considerar maneiras de reduzir o impacto negativo que a produção e o consumo de carne têm no planeta, na saúde humana e nos animais. A data reforça as discussões sobre o impacto do consumo do alimento para as questões ambientais e incentiva iniciativas como a Segunda Sem Carne – que propõe a substituição de proteína animal por vegetal durante um dia da semana. Porém, cabe aos restaurantes e marcas que apoiam a causa começarem a trazer motivos e incentivos para a redução do consumo.
dicas para evitar o alimento
Se você está pensando em reduzir ou eliminar a carne da sua dieta, aqui estão algumas dicas para te ajudar a começar:
- Comece devagar: Em vez de tentar eliminar toda a carne da sua dieta de uma só vez, tente reduzir o consumo gradualmente. Comece eliminando carne de uma refeição por dia ou por semana e aumente a partir daí.
- Experimente novos alimentos: Descubra alimentos vegetarianos e veganos, como legumes, grãos integrais, nozes e sementes. Receitas vegetarianas para descobrir novos sabores e texturas são boas opções.
- Planeje suas refeições: Comece a planejar com antecedência para garantir que você obtenha todos os nutrientes que precisa. Certifique-se de incluir proteínas vegetarianas em cada refeição, como tofu, tempeh, feijão ou lentilhas.
- Encontre substitutos de carne: Hambúrgueres de legumes, salsichas veganas e almôndegas vegetarianas podem ser encontrados em supermercados e lojas de produtos naturais.
- Conheça seus nutrientes: Certifique-se de obter nutrientes importantes como proteína, ferro, zinco e vitamina B12. A maioria deles podem ser encontrados em fontes vegetarianas, mas é importante monitorar a ingestão para garantir que você receba o suficiente.
- Peça sugestões: Amigos que seguem uma dieta vegetariana ou vegana podem ter dicas e receitas úteis para compartilhar.
- Seja criativo: Experimente novas receitas e combinações de alimentos. Você pode descobrir que ama a comida vegetariana mais do que pensava.
Pietra também deu uma dica de ouro para quem pretende rever o consumo de carne: “Um bom começo é entender o porquê de existir o veganismo e qual é a luta política que existe por trás disso. Entender como esse movimento se relaciona às outras pautas sociais como o feminismo e o anti-racismo. Além disso existe o anti-especismo, que é a luta contra a diferenciação entre espécies e o preconceito contra as outras espécies. Conseguindo integrar todas as lutas e colocar o veganismo no meio delas é um bom começo”.
Reduzir ou eliminar a carne da sua dieta não precisa ser uma mudança radical e pode ser feito gradualmente. Além disso, não há uma maneira única de seguir uma dieta vegetariana ou vegana – é importante encontrar o que funciona para você e seu estilo de vida.
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O artigo acima foi editado por Giullyana Aya Lourenço.
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